公司简介

烟台天天渔港原为成立于一九九一年的烟台（香港）粤鲁酒楼有限公司餐厅的名字，是当时山东省第一家中外合资的餐饮服务有限公司。公司以全新的经营理念，使天天渔港成为当时港城餐饮服务的标志性企业。九二年天天渔港推出的广式早茶宵夜更是填补了港城无早茶的空白，把港城的餐饮业推向了一个新的阶段。1999年企业改制后，公司领导更是站在“国际生活港”的起跑线上，以“一站式消闲娱乐”的经营理念，大刀阔斧地改革，把天天渔港由一家单一的餐饮企业发展成及房地产开发、餐饮娱乐、旅游开发、建筑、水产加工等多元化投资主体的实业发展公司。成为烟台的“明星企业”。

一、推行五常的目的

对餐饮业而言，部门多、事繁多、物品类别多，工作中又需要大量的人员来运作。而“五常卓越管理”是企业达到全面质量管理的最有效途径。它简单易行的“主观管物，客观管人”管理理念，不仅可改善企业运作和公司形象，更能有效的提高工作效率和创造更安全舒适的工作环境，为顾客提供最优质服务与良好环境。

一、推行五常的策略

二、公司在推行中遇到的困难及解决方法

困难：

解决方法：

1．以领导为核心，逐级落实，做到以身作则；

2．加大宣传力度，反复强调实行五常对企业及个人带来的好处，取得员工的认同和承诺；

3．健立全面的检查机制，及时纠正不良习惯及违反五常的不足之处；

4．公司积极支持，投入大量的人力、物力、财力，确保五常管理办法早日渗入人心。

三、企业推行五常的效益

1．员工们的工作环境得到了很大的改善，就餐环境布置更加清爽宜人，为客人提供了一个休闲、娱乐、餐饮、住宿的好去处，使客人有宾至如归的感觉；

2．工作效率得到了明显的提高，物品的摆放的合理、有序，使取放物品更加方便、快捷；

3．企业形象得到提升。推行五常法后，由于内外环境和员工变化，得到了社会的认同，企业的知名度进一步提高。

4．成本费用大幅度降低，营业额明显上升。由于采用有序的仓库管理和合适的采购程序，使囤积商品大大减少，所积压的原材料流动资金也相对减少，产生了明显的经济效益。

四、展望未来